¿Por qué explotan las palomitas de maíz?

  Seguramente te haz preguntado ¿Por qué explotan las palomitas de maíz?  aunque veamos ese granito tan solido, pues la verdad es que todos absolutamente todos los cereales tienen por dentro un grado de humedad y en este caso el maíz tiene 13.5%  de agua en su interior.

Cuando un grano de este cereal se calienta y supera los 100ºC, la humedad que hay dentro pasa al estado de vapor con una presión interna muy alta; cuando la superficie del maíz no aguanta más rompe su cubierta y es allí cuando explota.

Estas explosiones son las que escuchamos cuando se están cocinando las palomitas de maíz, la fuerza del estallido hace que el grano se voltee de adentro hacia afuera y por ende su forma tan característica.

Bueno la próxima vez que estemos preparando unas palomitas de maíz y exploten sabremos que es el vapor que se esta liberando.